Biscotti ai Cornflakes

Oggi voglio darvi la ricetta dei biscotti ai cornflakes..sono abbastanza tradizionali...ma sono buonissimi.
Mia mamma li faceva sempre quando ero piccola!

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 150 gr di zucchero
• 280 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 fialetta di essenza al limone (ma va benissimo anche un pò di scorza di limone grattugiata)
• 150 gr di burro
• 200 gr di cornflakes

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero e l'essenza di limone, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere poi la farina, il lievito e il burro fuso.

Mettete i cornflakes in una ciotola o in un piatto.

Versate un cucchiaino di composto nei cornflakes e con l'aiuto delle mani formate delle palline.
Aggiustatele su di una teglia con la carta da forno.

Mettete in forno a 160° per 15 minuti.